电焰灶是指以电能取代传统的人工煤气、液化石油气（液态）、天然气等气体燃料，通过等离子技术，将电能转化为火焰进行加热的厨房用具。因为电焰灶使用等离子技术，所以又名等离子灶。英文名称Electric flame  cooker。

从灶头数量上讲，电焰灶分为单灶、双灶和多眼灶。

种类

电焰灶分家用电焰灶、商用电焰灶。

历史发展

2014年，“电焰灶之父”卢驭龙的团队研制出了8款稳定工作的火箭发动机。为了让团队走得更远更久，卢驭龙对团队的技术储备进行了系统整理，确定了以电气技术作为整个大事业的造血项目，由此催生出将等离子技术用于烹饪的创意，第一代电焰灶研发成功

2015年，驭龙电焰灶顺利申报两项国家专利并成功通过初审或授权；

2016年，驭龙团队成功发射了国内第一枚私人大型液体火箭——新大主宰号；

2017年，驭龙电焰灶达到实用水准，成功完成了前期融资和经销网络架构的搭建。

2017年11月10日，驭龙电焰灶第二代样机问世，解决了排放问题。

2018年1月25日，驭龙电焰灶第三代样机问世，大幅提升了热效率。

工作原理

电焰灶的基本原理就是试电电压通过变压器升压，使电弧击穿空气发生等离子火焰来实现家用烹饪食品的热源。